Articles populaires – CissouCuisine

11 avril 2011

Cake au chorizo

- 250g de chorizo - 3 œufs - 250g de yaourt à la grecque (j’ai utilisé 2 Fjord) - 150g de farine - ½ sachet de levure chimique - 100g d’étorki (j’ai utilisé du comté) - 50g d’huile d’olives (1cs pour moi) - Sel, herbes de Provence, piment d’Espelette...

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31 mars 2011

Croissants au beurre

Pour la pâte briochée : - 15 cl de lait - 12 cl d’eau - 10 g de sel - 60 g de sucre - 500 g de farine - 1 sachet ½ de levure de boulanger (ou 12 g de fraiche) Pour le feuilletage : - 250 g de beurre Pour la dorure : - 1 jaune d’œuf avec un eu de lait...

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20 mai 2011

Millefeuille d'aubergine au risotto

Pour 6 millefeuilles : - 2 aubergines longues - 200g de riz basmati - 1 sachet de gratiné à l’oignon - Sel, beurre, huile d’olive. Laver les aubergines et couper les extrémités. Détailler les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Garder...

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20 mai 2011

Terrine aux épinards

- 600g d’épinards surgelés (ou 1kg frais) - 250g de ricotta - 20cl de crème liquide (3%) - 3 œufs - Sel, poivre, cumin, curry. Faire revenir les épinards dans une poêle de façon à les faire dégorger de toute l’eau. Saler un peu. Préchauffer l four à 200°....

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31 mars 2011

Marbré au chocolat de ma lilou

- 250g de farine - 125g de beurre fondu - 80 à 100g de sucre en poudre - 4 œufs - 1 sachet de levure chimique - 2 cs de cacao en poudre - Du lait Dans un saladier verser la farine et la levure, bien mélanger. Creuser un puit, casser les œufs à l’intérieur,...

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31 mars 2011

Crousty choco spéculoos

Crousty choco: - 125g de praliné - 2 grosses cs de nutella (environ) - 120g de crêpe dentelles en miettes (gavottes, un peu plus d’un demi paquet) Mousse au spéculoos : - 350g de lait - 3 jaunes d’œufs - 80g de sucre - 5 feuilles de gélatine, ou une cc...

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16 juin 2011

Moussaka

- 500g de viande hachée de bœuf (ou agneau) - 2 aubergines - Environ 600g pulpe de tomates - 60cl de lait - 20g de maïzena - 1 oignon - Sel, poivre, muscade, cumin, herbes de Provence. - 200g fromage râpé Laver et couper les aubergines en rondelles. Les...

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4 avril 2011

Gâteau au chocolat sans beurre de Cathy

- 200g de chocolat noir - 210g de crème végétale (crème 3% pour moi) - 90g de sucre (50g pour moi) - 75g de farine - 3 œufs - Noix, amandes, noisettes… facultatif. Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat avec le crème et le sucre. Hors du...

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16 juin 2011

GATEAU DE POMME DE TERRE AUX OIGNONS

- 500g d’oignon (3) - 800g de pommes de terre (700g épluchée et râpée) - 100g de fromage râpé - 2 œufs - Sel, poivre, muscade. Hacher les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olives. Eplucher et râper les pommes de terre (ou les mixer finement)....

Posté par celinecissou à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2011

Gâteau de pâtes aux aubergines

- 250g de pâtes (farfalle, penne, rigatoni, lasagnette…) - 2 aubergines moyennes - 800g de pulpe de tomate (moi c’était à la provençale et basilic) - 1 oignon - 1 échalote - 2 gousses d’ail - 250g de mozzarella - Du parmesan râpé - Huile d’olive, sel,...

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16 juin 2011

Tarte tomate,saumon,chèvre

- 200g de farine - ½ sachet de levure chimique - 10cl d’eau - 3cl d’huile - Sel - 200g de saumon fumé - 1 petit pot de sauce tomate - 75g de chèvre frais (chavroux) - 100g de mozzarella Faire légèrement tiédir 10cl d’eau. Ajouter les 3cl d’huile. Dans...

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16 juin 2011

Clafoutis aux cerises

- 500g de cerises (poids sans les noyaux) - 100g de farine - 5 œufs - 45g de sucre - 1 bouchon de rhum - 25cl de lait - Un peu de sel. Préchauffer le four à 180°. Dans un mixeur, mettre les œufs, la farine, le sucre, le rhum et le lait. Mixer quelques...

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20 mai 2011

Escargots briochés salés

Pour 12 escargots : - 10 cl de lait - 1 œuf - 5g de sel - 40g de beurre mou - 250g de farine - 1cc de levure sèche de boulangerie ou 6g de fraîche Faire fondre la levure dans le lait tiède. Battre l’œuf. Pétrissage dans la machine à pain : Mettre dans...

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5 août 2011

ROYAL

Succès amande : - 60g de poudre d’amande - 100g de sucre en poudre - 15g de farine - 2 blancs d’œufs. Praliné feuillette : - 100g de praliné - 120g de nutella (environ) - 120g de crêpes dentelles en miettes (gavottes) Mousse au chocolat : - 6 œufs - 200g...

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20 mai 2011

Guacamole

- 2 avocats bien murs - 1 petit oignon (ou échalotte) - Cumin - 1 cs de jus de citron vert - sel Mixer les 2 avocats avec le reste des ingrédients. Mettre dans un bol et laisser au frais au moins 1 heure avant de servir.

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