GATEAU DE POMME DE TERRE AUX OIGNONS

-      500g d’oignon (3)

-      800g de pommes de terre (700g épluchée et râpée)

-      100g de fromage râpé

-      2 œufs

-      Sel, poivre, muscade.

Hacher les oignons et les faire revenir dans un peu  d’huile d’olives.

Eplucher et râper les pommes de terre (ou les mixer finement).

Battre les œufs en omelette.

Mélanger les oignons, les pommes de terre, les œufs et le fromage râpé.

Saler, poivrer et ajouter de la muscade.

Verser la préparation dans un moule, tasser bien et faire cuire environ 50mn dans un four préchauffé à 180°.

J’ai utilisé le moule tablette de chez Guy Demarle.