Terrine aux épinards

-      600g d’épinards surgelés (ou 1kg frais)

-      250g de ricotta

-      20cl de crème liquide (3%)

-      3 œufs

-      Sel, poivre, cumin, curry.

Faire revenir les épinards dans une poêle de façon à les faire dégorger de toute l’eau. Saler un peu.

Préchauffer l four à 200°.

Fouetter les œufs avec la ricotta et la crème liquide. Saler poivrer et ajouter les épices.

Ajouter les épinards au mélange précédent et bien mélanger.

Verser dans un moule et faire cuire 30-35mn.